en programación
Desde las comidas más sencillas hasta las preparaciones más complejas para cenas y eventos a bordo, los chefs cuidan hasta el más mínimo detalle, incluso en la presentación de los platos.
Un aspecto a tener en cuenta para esta figura profesional es que debe conocer las principales normas de seguridad a bordo, así como poseer una excelente capacidad de resolución de problemas y de adaptación al espacio de un buque.
En colaboración con
El Programa
Conservación e higiene en la manipulación de alimentos y gestión de espacios;
La cocina: organización y método de aprovisionamiento para distintos tipos de buques, equipamiento de una cocina, gestión de servicios;
Selección de materias primas, creación del menú de a bordo, almacenamiento de alimentos y control de calidad;
Cortes de carne y pescado, cocción y marinado;
Uso de productos de temporada, hierbas y especias (frescas y secas), verduras;
Del desayuno a la cena: alta cocina a bordo;
Recetas (entremeses - pastas y risottos - platos principales y compuestos - cereales y ensaladas - postres secos o de cuchara - frutas y sorbetes - catering)
Título de bachillerato y/o experiencia laboral demostrada en el sector
Certificaciones:
Certificado privado de asistencia
Certificado APPCC de nivel 3
Certificado de prácticas
Estudio de los textos preparatorios facilitados por el Instituto Europeo de Turismo
Curso en línea de 20 horas para la obtención del certificado APPCC de nivel 3
Taller presencial de 24 horas
16 horas de prácticas a bordo de un yate a motor en el puerto de Bari
Fase de formación básica opcional
La formación básica (STCW de la OMI) es un conjunto de cursos obligatorios que se exigen para obtener las cualificaciones específicas que se necesitan para seguir una carrera marítima.
El paquete tendrá lugar en el centro de formación profesional certificado: CENTRO NAUTICO SALERNO ( C.N.S) SRLS con la emisión de los certificados pertinentes. La duración es de 7 días incluyendo el domingo.
Distribución de CV y vídeos
Il Kit Visibilità è una strategia condivisa al 100%: un percorso in cui la scuola ti mette a disposizione gli strumenti, i canali e un network professionale consolidato, mentre tu dai valore al progetto esprimendo la tua storia, le tue idee e la tua autenticità.
Cosa ottieni con il Kit
Amplificazione social: I tuoi contenuti migliori verranno condivisi sui canali ufficiali della scuola, aumentandone l’esposizione verso recruiter e aziende partner.
Guida pratica alla creazione: Un manuale scritto per imparare a raccontare la tua esperienza e i tuoi progetti con il massimo impatto.
CV Positioning & Talent Distribution: Supporto dedicato per ottimizzare struttura, competenze e stile del tuo CV, con la possibilità di inserimento nel network di aziende partner.
Early Pass
Ogni anno, l’Accademia seleziona specifici percorsi formativi ai quali applicare l’agevolazione Early Pass. Si tratta di un sistema di scontistica progressiva riservato a chi formalizza l’iscrizione con largo anticipo rispetto all’inizio del percorso formativo
Sconto studente IET
FINANZIARIE CONVENZIONATE
Possibilità di finanziamenti e dilazioni anche senza reddito
Número máximo de participantes: máx. 12
Duración: 24 horas de taller + 16 horas de prácticas a bordo de un yate a motor
Prácticas: 16 horas de prácticas a bordo de un yate a motor en el puerto de Bari.
Certificaciones:
Certificado privado de asistencia
Certificado APPCC de nivel 3
Certificado de prácticas
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