Conservazione e igiene nella manipolazione degli alimenti e nella gestione degli spazi; La cambusa: organizzazione e metodo di approvvigionamento per differenti tipi di imbarcazione, le attrezzature in una cucina di bordo, gestione del servizio; Scelta delle materie prime, creazione del menu di bordo, conservazione degli alimenti e controllo della qualità; I tagli di carne e pesce, le cotture e le marinature; L’utilizzo dei prodotti di stagione, erbe e spezie (fresche e secche), le verdure; Dalle colazioni alle cene: l’alta cucina a bordo; Ricette (antipasti – la pasta e i risotti – piatti unici e composti – le granaglie e le insalate – i dolci secchi o al cucchiaio – la frutta e i sorbetti – il catering) Modulo di legislazione “Nuove disposizioni ” regolamento di attuazione del Codice della nautica da diporto DECRETO 17 settembre 2024, n. 133 Norme di sicurezza a bordo e cenni sul codice della navigazione Attività lavorative a bordo delle navi Decreto legislativo 27 Luglio 1999 n.271 ART.1 e ART. 2 Decreto legge 12 Maggio 2012 n.57 Comandante Armatore Obblighi comandante e Armatore Il personale marittimo Manuale della sicurezza

Corso per Chef di Bordo

Porto di Bari

in programma dal 17 al 21 Febbraio 2025

In collaborazione con

La figura professionale

Dai pasti più semplici alle preparazioni più complesse per cene ed eventi a bordo, lo chef cura ogni dettaglio anche nella presentazione dei piatti.

Aspetto da tenere in considerazione per questa figura professionale è che questi deve conoscere le principali norme di sicurezza a bordo oltre a possedere un’ottima capacità di problem solving e di adattamento agli spazi

di un’imbarcazione.

In collaborazione con

Il Programma

Conservazione e igiene nella manipolazione degli alimenti e nella gestione degli spazi;
La cambusa: organizzazione e metodo di approvvigionamento per differenti tipi di imbarcazione, le attrezzature in una cucina di bordo, gestione del servizio;
Scelta delle materie prime, creazione del menu di bordo, conservazione degli alimenti e controllo della qualità;
I tagli di carne e pesce, le cotture e le marinature;
L’utilizzo dei prodotti di stagione, erbe e spezie (fresche e secche), le verdure;
Dalle colazioni alle cene: l’alta cucina a bordo;
Ricette (antipasti – la pasta e i risotti – piatti unici e composti – le granaglie e le insalate – i dolci secchi o al cucchiaio – la frutta e i sorbetti – il catering)

Modulo di legislazione

“Nuove disposizioni ” regolamento di attuazione del Codice della nautica da diporto DECRETO 17 settembre 2024, n. 133
Norme di sicurezza a bordo e cenni sul codice della navigazione
Attività lavorative a bordo delle navi
Decreto legislativo 27 Luglio 1999 n.271 ART.1 e ART. 2
Decreto legge 12 Maggio 2012 n.57
Comandante
Armatore
Obblighi comandante e Armatore
Il personale marittimo
Manuale della sicurezza

Requisiti

Diploma quinquennale di scuola secondaria superiore e/o comprovata esperienza lavorativa nel settore

Attestati

Agevolazioni

Possibilità di finanziamento;
Realizzazione video CV;
Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo

Progetto formativo

Studio dei testi propedeutici forniti da Istituto Europeo del turismo

Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello

Laboratorio 24 ore in presenza
16 ore a bordo di yacht a motore

Fase opzionale Basic Training
Il Basic Training (IMO STCW) è un pacchetto di corsi obbligatori previsti per specifiche qualifiche che è necessario svolgere per intraprendere la carriera marittima.
Il pacchetto si svolgerà presso il centro di formazione professionale certificato: CENTRO NAUTICO SALERNO ( C.N.S) SRLS con il rilascio dei relativi attestati. La durata è di 7 giorni domenica inclusa.
Realizzazione video-cv
Rielaborazione cv digitale
Divulgazione cv e video-cv

I nostri docenti

Marco Carrubbo

Leonardo Evangelista

Hai bisogno di altre informazioni?

Dettagli corso:

Numero massimo di partecipanti:

max 12

Durata:

24 ore in laboratorio + 16 ore di stage

Stage:

16 ore a bordo di yacht a motore

Certificazioni:

Attestato privato di frequenza
Attestato HACCP di terzo livello
Attestato di Stage

5 CREDITI FORMATIVI CNF PER GLI ISCRITTI ALL’ALBO DEGLI AVVOCATI

I partner di IET

Dicono di noi:

Eccellente

Istituto Europeo del Turismo

4.7

Basato su 110 recensioni

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Stefano Alfarano

Valentina Bresciani

Ho svolto e terminato il Corso di Tour leader con IET, nonostante il corso sia stato svolto interamente online tranne la parte finale del workshop devo dire che mi reputo soddisfatta del risultato ottenuto. Il nostro docente è stato molto in gamba e professionale nel cercare di rendere le lezioni più pratiche e interessanti possibile. Anche il workshop finale è stato molto utile e stimolante. Consiglio il corso a chi desidera lavorare nel mondo del Turismo come Tour Leader.

Sabrina Cincotta

Ho partecipato al corso Property Management extra alberghiero e ne sono rimasta entusiasta. Contenuti oltre le mie aspettative, docenti preparatissimi e disponibili.

Tommaso Russo

Ho partecipato al corso di Tour Leader e al workshop finale e sono rimasto molto contento! Tutor e docente professionali e preparati. Corso interessante, molto esercizi pratici durante le lezioni e pratica finale durante il workshop per mettere in pratica quello che abbiamo studiato.Corso consigliato!!!

Giusy Broda

Ho seguito un corso di specializzazione e sono rimasta pienamente soddisfatta.High recommend!

Cristina Stocco

Ho partecipato al corso di Tour Leader e sono rimasta molto soddisfatta! Tutor preparatissimi e professionali. Molti corsi interessanti, lezioni live, in presenza e possibilità di mettere in pratica quello che si studia

Giulia Rubin

Argomenti super interessanti, affrontati grazie a docenti disponibili, preparati e senza dubbio esperti. Non solo hanno competenza nel loro ruolo, ma anche la capacità e la pazienza di trasferire le informazioni in maniera chiara. Per quanto riguarda il back office, sempre gentili e velocissimi nella risposta. Consigliatissimo.

Rita Argelys Ponte

Corso concluso devo ammettere che nonostante fossero lezioni online è stato possibile avere interazioni dinamiche. Professori professionali e disponibili a chiarimenti, stimolanti e gentili. Tutor presente e disponibile anche fuori dal momento della lezione, cosa secondo me fondamentale.

Eloisa Ingrassia

Milly Nunez

From the very beginning all of the support team was incredible, going above and beyond what I expected! (Thank you Stefania!) Our instructor, Armando, was amazing teaching with passion and professionalism, keys to being a successful tour leader. This was a great experience for me and I look forward to using what I learned to share my passion for traveling with others in the future. From online lessons to the in person workshop very well done.

Federica Crocioni

Ho partecipato al corso di Wedding Planner la scorsa edizione (novembre 2024) ed è stata proprio una bella esperienza, il tutto basato su un elevato grado di professionalità sia dei docenti che delle responsabili dell’Istituto. Il corso si è svolto secondo il programma in modo molto preciso con la costante assistenza in aula da parte delle tutor. Abbiamo avuto come docenti due persone fantastiche che ci hanno fatto volare il tempo, dandoci una grande carica e voglia di fare. Angelo Guarini della Sforzesca, con la sua eleganza e cultura ci ha fatto conoscere il mondo dell’organizzazione di un evento/matrimonio partendo dalla bozzettistica dove, in modo sorprende, tutti abbiamo raggiunto un buon risultato. ….La sua conoscenza, professionalità ed amore nel prepare la tavola e nel curare ogni minimo particolare è incredibile. Francesca Mastroleo è una teacher fantastica, coinvolgente, motivata ed empatica…. Con lei è stata una full immersion piacevolissima dalla quale, pur essendo molte di noi del settore, ne siamo uscite con la consapevolezza che organizzare un evento con professionalità è tutt’altra cosa.Lo consiglio a tutte coloro che come noi vogliono diventare delle professioniste nel settore del Wedding PlannerFederica Crocioni

Nicole Koreman

Il corso per Wedding Planner è stato molto interessante. I docenti sono molto preparati e motivano la classe, portando esempi concreti della loro esperienza.

Federica Morelli

È stata un'esperienza molto bella! 3 giorni di corso per diventare una Wedding Planner sono volati via, tantissime informazioni, tutto curato nei minimi dettagli. Le informazioni che ci sono state date sono come piccoli tesori da custodire, grazie anche dei consigli che ci serviranno per iniziare! Grazie a tutti, compresi i docenti, per quest'opportunità che mi é stata data!

sonia biagioli

Sono state persone disponibili e piacevoli

Aurora Martelli

Corso wedding planner molto ben organizzato e strutturato, con una full immersion di 3 giorni e lezioni con professionisti del mestiere che ci hanno coinvolto e illustrato tutto quello che c’è da sapere! Anche le tutor molto carine e disponibili, un percorso formativo sicuramente valido che consiglierei.

Marco Morelli

Corso concluso da poco , seguito in differita causa impegni lavorativi, ma molto soddisfatto della chiarezza delle lezioni, e dalla positività e trasparenza che i docenti hanno avuto nello spiegare tutte le modalità di lavoro.

Arianna Ambiveri

Competenza e grande capacità organizzativa in ogni fase del corso, tutor sempre presente e docenti di grande livello con una formidabile capacità comunicativa. Mistery guest un corso che consiglierei a chiunque abbia il desiderio di mettersi alla prova con un mondo dell' Hotellerie in continua crescita qualitativa. IET da un valore aggiunto di grande valore professionale.

Luca Adulenti

ho frequentato il corso mistery guest, posso solo dire di essere molto soddisfatto.Docenti molto preparati e molto disponibili

elena angaramo

Buona esperienza, ho potuto seguire il corso con le lezioni registrate per motivi di lavoro.Corso interessante che consiglio. Buona esperienza per quanto riguarda la Site Inspection.

solangefrancesca muoio

Ho avuto il piacere di partecipare ad uno dei corsi offerti da questo istituto e devo fare i complimenti sia per le modalità didattiche, le svariate discipline affrontate, che per la dedizione,la professionalità e disponibilità dei professori e della tutor.

Tommaso Verlato

Angelica Fiorasi

esperienza performante e di ottima consistenza.supporto sempre attivo

Serena Bertolo

Ho deciso di frequentare il corso di Wedding Planner perchè mi ha sempre affascinato e leggendo del vostro Istituto ho cliccato "maggiori informazioni" e sono stata subito contattata,non avrei mai pensato che potesse funzionare invece qualche mese fa ho iniziato a studiare on-line e sono molto entusiasta di ciò che mi aspetta.I docenti sono stati bravissimi oltre a simpaticissimi.mi sarebbe tanto piaciuto essere presente fisicamente ma va bene lo stesso

Imma Lombardi

Esperienza incredibile, formazione professionale e personale senza paragoni.

Giada Nicoletta Villa

Ho appena terminato il corso di wedding planner che si è tenuto dal 22/04/24 al 23/04/24 a Milano zona Turro,Il primo giorno sono riuscita a seguire il corso in presenza con il docente Angelo Garini, invece gli altri due giorni per problemi di salute ho dovuto continuare la mia formazione da casa, con la docente Francesca Mastroleo.A parte questo imprevisto personale entrambi i docenti sono stati bravissimi a spiegarci nel dettaglio come poter intraprendere nel mondo corretto questa nuova avventura nel mondo del wedding planner.Un ringraziamento speciale va fatto anche alla Dottoressa Stefania Grottola e alla Dottoressa Fracchiola Ilenia, che ci sono sempre state per qualsiasi informazione e problematica.Corso consigliatissimo.

Mary Sardella

Leon 333

Ho frequentato a Milano un corso come consulente d'hotel e devo dire che mi ha aiutato molto vedere le cose sotto un'altra aspettativa da una parte oltre che a migliorarmi sotto alcuni punti di vista grazie ai preziosi consigli dei docenti con anche il supporto della tutor.Aspettative pienamente rispettate dallo IET

Lara Parpinello

Docenti molto preparati e disponibili. Segreteria disponibile e precisa.

Sushanto Roma

Preparati con argomenti esaustivi. La prova pratica sicuramente la più bella e molto apprezzato il feedback del docente sul report.

Elena Costanza

Ottima esperienza, docenti preparati e scrupolosi.Vivamente consigliato

Stefano Petoletti

Il corso organizzato da IET che ho frequentato a novembre a Milano ha superato di molto le mie aspettative! Ottima organizzazione, docenti molto competenti e cordiali, è stata una bellissima esperienza.

Giada Tamburrini

Corso in wedding planner esperienza stupenda di formazione sia professionale che personale.La nostra docente Clara Trama è una persona fantastica , chiara nel farci capire qualsiasi argomento partendo dalla A alla Z di qualsiasi cosa.Disponibile nel rispondere alle nostre strane domande da inesperti, nel confronto e nell' ascolto .Oltre a trasmettere la passione per questo lavoro ci ha trasmesso la sua personalità, entusiasmo , e il percorso da seguire.Grazie per la persona che sei .Grazie mille anche alla nostra tutor Ilenia per la disponibilità nel seguirci passo passo .

Alessio Mazzuca

Docenti super preparati,Massima professionalità e cortesia.Una nota di merito in particolare va alla tutor Ilenia, sempre disponibile gentile e premurosa

Mariangela Brendani

francesca crescente

Docente, Clara Trama 💯 doc, organizzazione al top e la tutor Ilenia Fracchiolla super disponibile

ester gregori

MICHELA TOMASINO

Grazie a tutte voi per l’interesse, sin dal primo istante! Esperienza unica che speravo non finisse così presto.Clara, è stata magnifica ! Ilenia un supporto pazzesco!

raimondo benintende

Corso per wedding planner. Posso dire di aver trovato professionalità e disponibilità sin da subito. Consiglio vivamente questo corso per tutti quelli che vogliono iniziare la propria attività di wedding planner perchè fornisce in maniera esaustiva informazioni e consigli, attraverso schemi, test ed esempi, per poter essere indipendenti da subito. Nonostante non abbia avuto la possibilità, per motivi di lavoro, di partecipare in presenza, l'aula multimediale in diretta live con gli altri studenti in presenza non ha creato nessuna discrepanza o dubbi. Complimenti ancora a Grazie, Ilenia e Clara Trama e a tutti i nuovi futuri colleghi conosciuti!

Mary Alata

Sono stati gentili e disponibili sui nostri confronti..sno molto accoglienti.

Silvia Barbarossa

Ho partecipato alla formazione di wedding planner....ero molto titubante non sapevo nonostante le varie telefonate la spiegazione ciò che andavo a fare sono stata veramente soddisfatto!!! Corso intensivo senza mai perdere un attimo l attenzione e avere momenti noiosi questo pure grazie a Clara Trama docente ..che ci ha messo in mano tutta la sua esperienza e ci ha formato per diventare wedding planner ...donna carismatica,risoluta ,determinata.Il mio grande grazie va anche a ilenia fracchiolla tutor che mi ha seguito sempre presente ad ogni mia domanda dubbiosa avessi e presente con noi al corso.Un altro ringraziamento va a Angela Moretti...che già dalla prima chiamata conoscitiva ha creduto in me ...spronandomi a partecipare nonostante la mia titubanza per motivi personali.....mi ha fatto capire il vero valore del corso e quanto fosse importante per me per cambiare la mia vita. Grazie infinite a tutti i collaboratori IET

M. Luisa Pili

Gratificante esperienza!Grazie

Patricia Trevisan

Docenti preparati e disponibili sua a livello umano che professionale!

Martina Rotolo

Ho deciso di frequentare Il corso di Consulente d’hotel, offerto dall’Istituto Europeo del Turismo spinta da una profonda passione per il mondo dei viaggi, il settore luxury e dell’hotellerie, per la dinamicità e l’arricchimento personale e professionale che questo profilo lavorativo mi avrebbe potuto nonché per contribuire al miglioramento della qualità della Guest experience.Tutte le mie aspettative sono state soddisfatte e superate. Il corso full immersion svoltosi nell’ effervescente città meneghina mi ha permesso di approfondire ed analizzare, da diverse prospettive, il vero compito di questa figura professionale. Egli è essenziale per aiutare le diverse imprese del settore e non, a portare avanti un business vincente.I due docenti, esempi concreti di consulenti d’hotel, sono pazienti, preparati, esaustivi, cordiali, disponibili ed ammaliatori, in quanto riescono a tenere l’attenzione degli studenti alta, dall’inizio alla fine. Ti prendono per mano e ti conducono in questo mondo emozionante fornendoti gli strumenti ed i trucchi del mestiere.Nota di merito va anche alla tutor di noi studenti, Ilenia, sempre gentilissima, attenta e premurosa.Questo è un corso che vi stupirà ad ogni step, non abbiate dubbi ed entrate anche voi in questo magnifico universo grazie a IET!

Ettore Gatti

Appena concluso e compreso realmente cos’è un mystery guest! Ho davvero apprezzato la professionalità e le competenze dello staff, sempre presente e di supporto! Grazie ai docenti per aver trasmesso in una settimana una professione così complessa e importante! Luciano, Danilo avete creato dei piccoli mostri! ;)Cosa succede dopo il corso? Dipenderà da noi stessi! Posso confermare che lo IET vi lascia tutta la preparazione necessaria per cominciare!

ilaria stefanini

Ilenia, la Tutor del corso disponibilissima e presente in ogni fase del corso : dall'invio del primo cv fino all'arrivo a Milano sempre disponibile per qualsiasi chiarimento e bisogno.Docenti professionali e competentiCorso interessante, utilissimo e in linea con il programma presente sul sito.

ELISA MANETTA

Ho frequentato un corso residenziale per avere strumenti e sviluppare capacità oggettive volte a valutare la qualità dell'ospitalità di strutture turistiche di durata di 6 giorni full time. Docenti preparati che ci hanno dato lezioni teoriche arricchite da role play e da esperienze personali, portate da veri esperti del settore. Tutor attenti e molto disponibili.