Dai pasti più semplici alle preparazioni più complesse, lo chef cura ogni dettaglio anche nella presentazione dei piatti.
Porto di Bari
in programma dal 2 al 6 novembre 2026
Dai pasti più semplici alle preparazioni più complesse per cene ed eventi a bordo, lo chef cura ogni dettaglio anche nella presentazione dei piatti.
Aspetto da tenere in considerazione per questa figura professionale è che questi deve conoscere le principali norme di sicurezza a bordo oltre a possedere un’ottima capacità di problem solving e di adattamento agli spazi
di un’imbarcazione.
In collaborazione con
Requisiti e destinatari
Diploma quinquennale di scuola secondaria superiore e/o comprovata esperienza lavorativa nel settore
Progetto formativo
Studio dei testi propedeutici forniti da Istituto Europeo del turismo
Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello
Laboratorio 24 ore in presenza
16 ore a bordo di yacht a motore
Fase opzionale Basic Training
Il Basic Training (IMO STCW) è un pacchetto di corsi obbligatori previsti per specifiche qualifiche che è necessario svolgere per intraprendere la carriera marittima.
Il pacchetto si svolgerà presso il centro di formazione professionale certificato: CENTRO NAUTICO SALERNO ( C.N.S) SRLS con il rilascio dei relativi attestati. La durata è di 7 giorni domenica inclusa.
Realizzazione video-cv
Rielaborazione cv digitale
Divulgazione cv e video-cv
Stage
16 ore a bordo di yacht a motore
Attestato privato di frequenza
Attestato HACCP di terzo livello
Attestato di Stage
Possibilità di finanziamento;
Realizzazione video CV;
Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo
Marco Carrubbo diplomato alla scuola alberghiera di Napoli, ha iniziato a lavorare a 15 anni in alcuni ristoranti della città di Napoli , all'età di 17 anni ha svolto la sua prima esperienza all'estero, precisamente ad ANTALYA in Turchia presso "MAGIC LIFE", una compagnia di villaggi turistici. Dopo il ritorno in Italia per conseguire il diploma di scuola superiore, ha continuato a viaggiare per lavoro (Egitto, Turchia, Italia, Svizzera) lavorando in alberghi, ristoranti e catering. Dal 2008 diventa uno chef di bordo dopo una prima esperienza di 100 giorni su un traghetto, ha lavorato per 8 anni per una nave a vela di 86 metri (SIGNORA DEL VENTO) che si occupa di ristorazione (crociere, matrimoni e cene aziendali) con una media di 50 persone più di 25 membri dell'equipaggio; dal 2016 lavora con barche private e charter di 50 metri.
Il dott. Mario Piroli è giurista e docente con esperienza pluriennale nell’ambito della formazione professionalizzante, con particolare riferimento ai profili giuridici connessi al settore turistico, dell’hospitality e della gestione sostenibile del territorio. Presso l’Istituto Europeo del Turismo svolge attività di docenza in materia di legislazione turistica e diritto ambientale, partecipando alla progettazione e all’erogazione di percorsi formativi rivolti a figure professionali operanti nel settore. L’attività didattica è orientata all’analisi delle fonti normative nazionali ed europee, con particolare attenzione alla disciplina dei servizi turistici, alla contrattualistica di settore, alla regolazione delle attività ricettive e alla tutela dell’ambiente e del patrimonio territoriale. Collabora, inoltre, con realtà accademiche, partecipando ad attività di ricerca e supporto alla didattica universitaria, e svolge attività di pubblicazione scientifica su riviste giuridiche.
Hostess e Steward hanno un compito organizzativo molto importante e sono responsabili della qualità della vita a bordo.
Hostess e Steward hanno un compito organizzativo molto importante e sono responsabili della qualità della vita a bordo.
Un manager dei porti turistici è un professionista che gestisce le operazioni quotidiane e la strategia di un porto turistico.
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